Présentation
Le Domaine La Terrasse d'Élise, situé à Saint-Jean-de-Fos (34150), a été fondé en 1998 par Xavier Braujou, ancien bûcheron devenu vigneron. Ce domaine de 12 hectares, réparti entre Aniane et Saint-Jean-de-Fos, est connu pour ses vins monocépages en IGP Pays de l'Hérault, élaborés avec des cépages tels que le Cinsault, le Carignan, le Mourvèdre et la Syrah. Les rendements sont très faibles (environ 20 hl/ha) et les pratiques viticoles s'inspirent de l'agriculture biologique et biodynamique. En cave, les vinifications sont peu interventionnistes, avec des élevages longs en fûts non neufs. Les vins se distinguent par leur finesse, leur fraîcheur et leur expression fidèle du terroir.
Les vins de ce producteur
Terrasses du Larzac · Domaine La Terrasse d'Élise
- Cépages
- la syrah, le mourvèdre, le cinsault et le carignan noir
- Commune
- Saint Jean de Fos
- Vignoble
- coteaux du Languedoc
- Région
- Languedoc Roussillon