- Cépages : le pinot noir, le pinot meunier, le chardonnay
- Vignoble : Canton de Condé en Brie
- Région : Champagne
- Pays : France
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- Producteur viticulteur
- Le Champagne Laurent Mercier, situé à Passy-sur-Marne (02850), est une maison de champagne engagée dans des pratiques respectueuses de l'environnement. Le domaine est certifié Viticulture Durable en Champagne et Haute Valeur Environnementale (HVE). Les champagnes sont élaborés à partir des cépages traditionnels : Pinot Meunier, Chardonnay et Pinot Noir, offrant une gamme variée de cuvées. La maison met en avant un savoir-faire artisanal et une attention particulière à la qualité de ses vins, reflétant le terroir unique de la Vallée de la Marne.