Activité cessée
regrouper les sommeliers professionnels, patrons ou salariés, maîtres d'hôtel, cavistes, professeurs de la sommellerie ainsi que tous ceux qui s'intéressent à cette profession afin de la défendre et la sauvegarder, d'en maintenir les traditions et deformer les jeunes en leur inculquant les valeurs essentielles du métier