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Champagne Perseval Farge

_ Blanc effervescent


Champagne

AOC (Appellation d'Origine Contrôlée)

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  • Producteur viticulteur bio
  • Le Champagne Perseval Farge, installé à Chamery (51500), exploite 4 hectares classés Premier Cru au cœur de la Montagne de Reims, répartis en 6 lieux-dits sur des sols argilo-sableux. Le vignoble, d'un âge moyen de 30 ans, est certifié Haute Valeur Environnementale (HVE3) et en conversion biologique. L'encépagement comprend 40 % Chardonnay, 35 % Pinot Noir, 15 % Meunier et 10 % de cépages anciens (Pinot Gris, Petit Meslier, Arbanne). Les vinifications incluent des élevages sous bois, des assemblages avec minimum 40 % de vins de réserve et un vieillissement sur lies d'au moins 5 ans. La maison familiale, aujourd'hui à la 5e génération, élabore des champagnes élégants, précis et harmonieux.