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Domaine La Terrasse d'Élise

_ Rouge

Terrasses du Larzac

AOP (Appellation d'Origine Protégée)

(Nom précédent de l'appellation : Coteaux du Languedoc)

Cépages : la syrah, le mourvèdre, le cinsault et le carignan noir
Commune : Saint Jean de Fos
Vignoble : coteaux du Languedoc
Région : Languedoc Roussillon
Pays : France

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Producteur viticulteur bio biodynamie
Le Domaine La Terrasse d'Élise, situé à Saint-Jean-de-Fos (34150), a été fondé en 1998 par Xavier Braujou, ancien bûcheron devenu vigneron. Ce domaine de 12 hectares, réparti entre Aniane et Saint-Jean-de-Fos, est connu pour ses vins monocépages en IGP Pays de l'Hérault, élaborés avec des cépages tels que le Cinsault, le Carignan, le Mourvèdre et la Syrah. Les rendements sont très faibles (environ 20 hl/ha) et les pratiques viticoles s'inspirent de l'agriculture biologique et biodynamique. En cave, les vinifications sont peu interventionnistes, avec des élevages longs en fûts non neufs. Les vins se distinguent par leur finesse, leur fraîcheur et leur expression fidèle du terroir.