- Cépages : Merlot 60% - Cabernet Sauvignon 40%
- Informations complémentaires : Les raisins sont égrappés puis on opère une macération sans fermentation
- Commune : Saint Palais de Phollin
- Vignoble : Cognac
- Région : Charente
- Pays : France
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- Producteur de vins alcools et spiritueux
- Les vignes de M Jean-Marie BAILLIF, producteur de vins alcools et spiritueux, installé à Saint-Palais-De-Phiolin (17800), sont situées dans la Charente Maritime (17) en région de production viti-vinicole de Cognac Charentes. Les appellations produites dans le vignoble des charentes sont principalement des Cognac Domaine du Chêne.