- Cépages : le pinot noir
- Informations complémentaires : Fermé définitivement
- Commune : Saint Aubin
- Vignoble : côte de Beaune ouest
- Région : Bourgogne
- Pays : France
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- Producteur viticulteur
- Le Domaine Prosper Maufoux, situé à Saint-Aubin (21190), est une maison de vin emblématique en Bourgogne, fondée en 1860. Le domaine s'étend sur 9 hectares autour du Château de Saint-Aubin, au cur de la Côte de Beaune, et est certifié Haute Valeur Environnementale (HVE3). Il produit des vins prestigieux issus de terroirs d'excellence comme Saint-Aubin Premier Cru, Meursault Premier Cru, et Puligny-Montrachet Premier Cru. La maison se distingue par une approche moderne et peu interventionniste de la vinification, avec des élevages longs en fûts de chêne français. Les vins sont réputés pour leur élégance, leur fraîcheur et leur complexité